三洞桥小区老字号快餐也是标志

　　如果以三洞桥为中心点向四周发散出去找美食，要找得眼花缭乱。周边不远处分布着西安北路、西二道街、奎星楼街、花牌坊等等，全是知名的美食地标。相比之下，三洞桥小区门口的那条街简直有点弱，整个小区外围的餐厅多以面食、快餐为主。只不过，这些不被放在眼里的快餐店，拎出来都是实打实的老字号。

　　自家菜馆

　　不常有的家常菜

　　这是一家有点老式公馆样子的川菜馆，门口墙壁上挂着“开堂”牌子，开门迎客。自家菜馆的口碑来源于菜品的整体评分，就是一餐饭下来，觉得每一道都值得小夸一下。

　　食客们最赞的是沸腾鱼、荷叶酱肉、罐罐豆花和粉蒸排骨。沸腾鱼鲜香微辣，上桌时油花还在翻腾，鱼片入口顺滑，就跟水煮鱼差不多，用的是山地花椒和辣椒，香气更浓郁沉厚，十分下饭。荷叶包酱肉卖相很素净，打开荷叶里头有一片一片的水晶酱肉，肉片肥瘦相当匀净，像3层夹馅，而且带皮，肥肉部分晶莹剔透，肥而不腻，入口混着酱肉的香味和荷叶的清香。粉蒸排骨和粽子外形有点像，打开里头有蒸好的糯米裹着排骨，超级清爽。另外必须一说的还有罐罐豆花，像极了夹江豆腐脑和南充油茶的综合体，豆花盛在罐子里，酸辣味的，羹状，豆花汤汁的勾芡也绝了，不多不少，不腻不稀。里面还放了炸馓子，拌进豆花里变成绵脆的滋味，油炸的气息被酸辣汤一裹，好吃得手舞足蹈。

　　Tips

　　迎客时间：10:00-22:00

　　招牌菜：沸腾鱼 荷叶包酱肉 罐罐豆花 粉蒸排骨

　　菜价：罐罐豆花18元 荷叶包酱肉18元

　　刷卡：no 停车：yes

　　地址：三洞桥路20号附3号

　　八宝海味

　　最好吃的鱿鱼面在此

　　三洞桥片区的80后们几乎是从小就在八宝海味混了，这是名副其实的老字号，24小时营业，连春节都不关门的。小伙伴们早上结伴过来早餐，二两海味面管饱解馋。

　　都说大石西路上的那家鱿鱼面美味到不行，个人觉得这家的更好吃。看到网上很多评价说这家的白汤海味面全是肥肉，又没金钩、淡菜，比不上钟水饺的，这就是外行了。这面上盖的可是炖到软烂的鱿鱼，因为足够的火候，鱿鱼已经炖到了像肉冻一样的口感，看起来白、肥腻，实际上入口即化，只有肥美的滋味。大石西路的鱿鱼面，用的鱿鱼不同、制作方式也有区别，因为鱿鱼没炖烂，汤中的海味自然是不足的，这么一比，八宝海味的白汤最为鲜美。红汤海味也相当赞，这个制法也跟一般的红汤面不同，碗里有完整的花椒提味，是高温油炸过的样子，满碗的面除了海味的鲜美更有椒香微辣的滋味，其他的调料放得不多，酱油醋盖不过海味，有一点怪味面的滋味但又更浓郁。

　　Tips

　　迎客时间：24小时营业

　　招牌菜：红油海味面

　　菜价：红油海味面5元 海味烫饭8元 荤菜拼盘18元

　　刷卡：no 停车：yes

　　地址：三洞桥路12号附8号

　　鸡汁锅贴

　　锅贴的盛况

　　同样是一家老字号，在这一片相当有名气。平生第一次看到锅贴的盛况就在这。锅贴是这儿的招牌小吃，“供不应求”用在这很贴切，吃过的都觉得，锅贴不能催，煎得久的底皮脆，外脆内香，煎锅的热气让肉馅腾出水汽跟肉的油脂充分融合，变得汤汁饱满。除了锅贴，还有少有的宋嫂面，这个成都的名小吃并非被很多人知道，想要找回小时候吃的地道味道，可以来试试。宋嫂面是成都人仿制宋朝汴梁人宋嫂做法，将鱼肉、芽菜、香菌等制成鱼羹作臊子加面中，其味鲜美无比，看着有十二分的食欲。面上浇一勺臊子，红椒绿葱之间还有香菇碎鱼肉，一两面能吃大半饱。这里的蹄花也值得吃，汤汁浓稠雪白，蹄花皮肉火巴烂，蘸酱碟十分的好味，满口的胶原蛋白。

　　Tips

　　迎客时间：8:00-22:00

　　招牌菜：炖蹄花 鸡汁锅贴 宋嫂面

　　菜价：锅贴5元 炖蹄花20元

　　宋嫂面8元

　　刷卡：no 停车：yes

　　地址：三洞桥路12号附16号