串串香——成都“吃”文化的独特标志

　　成都是盛产美女和美食的乐土，“夫妻肺片”、“赖汤圆”、“龙抄手”、“韩包子”、“三大炮”已经家喻户晓，但最让成都人垂涎三尺的，莫过于串串香了。

　　“串串香”又叫“热锅麻辣烫”或是“小火锅”，是草根美食最大众化的体现。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在菜品几乎是无所不涮 ，时下兴起的“冷锅串串”也是倍受成都人的欢迎，特别是在炎热的夏天，不需要围坐在烤人的涮锅旁，只需要拿个小筐选好自己喜欢吃的菜交给老板，然后就坐等美食上桌了。不管是冷锅还是热锅，干碟还是油碟，味道都是资格的好！

　　在成都，串串是藏龙卧虎，高手辈出，曾一度有“东有康二姐，西有瓜串串，北出袁记，南霸玉林”的说法。究竟谁家独领风骚？这众口不一，算起来，成都串串香店大大小小怎么说也接近千家，别说外地人了，就连成都本地人估计也不敢说吃遍成都的所有串串店，因此，萝卜青菜，各有所爱，味道巴适就行。

　　2013年，新浪四川美食频道发起“成都串串大评选”的活动，10万网友参与，8万吃货投票，经过一周多PK，成都最好吃的十大串串出炉！东南西北各有好味，“串串香”，真正意义上代表了成都“吃”文化。