四川人中最爱川菜 回锅肉

　　近日，中国八大菜系走进联合国引起不少网友热议。在这八大菜系里面，其中当然少不了与我们息息相关的川菜，在众多川菜中，你最爱的是哪个？

　　重庆晨报微博调查发现，约46%的网友选择回锅肉为川菜“最佳代表”。此外，41%的网友则选择了毛肚火锅，而这些里面大多数都是重庆本地网友，可见重庆人对火锅的“钟情”。

　　回锅肉水煮鱼……你最爱的川菜是哪个？

　　近日，在联合国总部，来自中国的十几位烹饪大师展示了中国八大菜系的特色菜肴，得到联合国秘书长潘基文盛赞中国饮食文化博大精深、富含哲理。

　　在这八大菜系中，川菜是川渝两地人们的最爱。麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼、夫妻肺片、毛肚火锅……在这些川菜中，你最爱的是哪个？

　　46%网友选择回锅肉为川菜代表

　　17日，@重庆晨报官方微博调查发现，将近46%的网友选择回锅肉为川菜的代表。而网友们给出的原因很简单，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

　　“回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，不少厨师考级都经常选回锅肉作为首选菜肴。口味老少皆宜，进得了日常饭桌，也能出入宴会大厅，是居家宴会必备食物。”网友“love我家宝贝”点评到。

　　重庆网友对火锅的“钟情”

　　当然，除了回锅肉以外，毛肚火锅也获得了41%网友的支持，而这里面大多数都是重庆本地网友。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，以麻辣醇香，名扬天下，是川菜的一个极为重要的分支。

　　“回锅肉固然重要，但对于重庆人来说，火锅也是必不可少，咋们的火锅也是川菜的一种啊！”重庆网友“恒嘉爱巨辣的火锅”说到。

　　网友纠结：川菜经典太多 不知道投给谁

　　川菜的味相当丰富，其中包括鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等味道。一提到川菜，人们的脑海中出现了很多经典菜品，水煮鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡丁……

　　川菜品种多样，众网友的口味不一，因此就有不少网友为他们心中的最佳川菜“喊冤”。“我的鱼香肉丝呢，我的麻婆豆腐呢，我的水煮鱼也在哭泣，怎么会少了它们呢！”网友“爱forever”调侃说，喜欢的川菜太多了，把票投给谁，其他的菜品都会哭泣的。