最牛招牌菜品大推荐 之成都著名冒菜店

　　火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。只要能找到一家味道正宗的冒菜店，将心仪的各色菜品在麻辣鲜香的汤汁里煮好再盛进碗里，涵盖着火锅的热情、丰富和美味，即便是下班后一个人的晚餐，也丝毫不会觉得孤单。

　　排队排出10米的最牛冒菜

　　在西二道街，有这样一家没有名号的冒菜店：店外每天都排着近10米长的队，而且至少排半个小时，甚至曾有人因为排队而中暑晕倒。其实，这家店菜品种类不多，最受欢迎的就是冒牛肉，按斤算，两年内从28元/斤涨到了50元/斤；肉质不仅鲜美有嚼劲，而且汤汁的香味完全被煮进了肉里面。除此之外，荤菜还有虾饺、脆皮肠、午餐肉、鹌鹑蛋等；素菜分大小份。细看这里每一份冒菜，红红的料油足有一厘米厚，上面的豆豉和酱香和着料油飘散出来，入口后就能勾了人的魂，吃过一次再也无法自拔。

　　各大冒菜店的招牌菜品

　　成都出名的冒菜店很多，但每家冒菜店都有自己不同的招牌菜品。

　　冒牌西施就在双栅子街的“冒牌火锅菜”。她家的招牌是冒牛肉和虾饺。牛肉嫩且入味，虾饺混合着小米辣，鲜香无比。吃的时候在碗里倒些醋，蘸起吃味道简直不摆了。不过，米饭的质量还有待提高。

　　红花堰街的“毛冒菜”是老字号了，最好吃的是冒鸭肠，满满一碗烫得脆爽的鸭肠浸在红油的汤汁里面，吃后满口留香。

　　海椒市“天香冒菜”的镇店之宝是冒脑花，放了芹菜和豆鼓调味，不能吃辣的人首选。

　　郭家桥北街的“又回来冒菜”招牌是蒜香味很重。他家的冒鹌鹑蛋很好吃，冒得很，捞起裹着蒜香味的汤汁，或者再加点辣椒面，很赶口。

　　共和村的“惠元冒菜”有几天吃不腻的口味，他家的调料里面加有自制豆豉酱，这个酱起到了画龙点睛之效，使冒菜的香味、口感都更特别，不像大多数冒菜，感觉吃起来就是红油和香料的味道。用牛肉垫藕、黄喉垫土豆的吃法，很美味。