春江水暖河鲜知 成都近郊4大品河鲜好去处

　　春光悠然，当然是踏青好时节，那千万别忘了给味蕾河鲜的美。成都平原河流纵横，河鲜资源极其丰富，无论是常见的鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼，还是清波、三角峰、石板鱼、黄辣丁、刺婆、胭脂鱼、石钢鳅、土凤、石爬子、水蜂子等应有尽有。

　　你当然可以到河鲜馆享美味，但若能把餐桌搬到郊外河边，一边赏花一边品河鲜，那才是对假期的犒赏。

　　推荐踏青地NO.1：

　　新津五河特色：河鱼应有尽有

　　自古以来，新津便是水路要塞，境内五河汇聚，河网如织——南河、西河、羊马河、金马河与杨柳河蜿蜒而过。如此好水，当然孕育了数不胜数的好鱼：黄辣丁、刺婆鱼、石爬鱼、桃花鱼、水密子、鲟鱼、岩鳊鱼、翘壳、石鳅、团鱼、河虾……

　　特别推荐风味独特的鱼头火锅以及黄辣丁氽豆腐、金沙胭脂鱼、香辣黄辣丁、水煮黄辣丁、蟹黄青波、红汤黄辣丁……麻辣鲜香令人停不了口。你只需到望津阁河鲜馆、胖大姐鱼庄、老渔家河鲜馆、陆六河鲜馆、五河鱼庄、岷江渔港和雅卓鱼头火锅、叶子石鱼火锅、宾吉园鱼头火锅、老砂锅鱼头火锅等，就可品尝丰盛河鲜宴了。

    推荐菜品：香辣黄辣丁

　　黄辣丁滑嫩鲜美，用川菜的香辣酱和泡辣椒为佐料。甩开膀子，汗流浃背地吃完一盆，再用汤汁来拌饭。

　　推荐踏青地NO.2：蒲江五龙谷

　　特色：岸边吃鱼、河里戏水

　　蒲江青山绿水，自然是踏青好选择。沿着河岸，你能看见大大小小10多家农家乐，紫藤苑、绿竹园、水碾房、河边大院……饭桌可摆在河边，河水潺潺，鸟儿鸣唱，下午还可乘坐竹筏或橡皮艇在河道里畅游一番，或在浅水的地方涉水游玩。

　　特别要提到的是，这里提供的河鲜都是从蒲江河里打捞起来的，有的农家乐还在河岸边专门开辟了“内河”，将个头稍大的鱼养在活水里。

    推荐菜品：蒜烧土鲢鱼

　　个头小巧的土鲢鱼，用家酿的豆瓣、泡海椒、泡青菜、各种香料、水豆豉、新鲜独头大蒜红烧而成，鲜嫩细滑，味型辣而带甘，回味悠长。吃完鱼后的汁水还可以煮上由水磨坊现场磨制的石磨豆花，非常入味。

金堂赵镇的河边餐馆都有不错的河鲜可以品尝

水煮桃花鱼说着就流口水

　　推荐踏青地NO.3：金堂赵镇

　　特色：河边餐馆

　　赵镇是金堂的县城，也是四川名镇之一。穿金堂而过的沱江，给了金堂河鲜恩赐。在赵镇的河边找家鱼庄坐下，可以亲眼看见鱼老板从河中捞起河鲜。

　　若是吃午餐，伙计在打理河鲜时，你可泡上一杯茶，临河看景；若是晚餐，此时华灯初上，河面被映照得繁星点点。待到河鲜上桌，其美味不愧为好吃嘴的天堂。

    推荐菜品：水煮桃花鱼

　　将最新鲜的桃花鱼宰杀洗净后码味；锅中炒红油，再爆香葱姜蒜和豆瓣酱，然后加高汤煮开下鱼；烫熟后起锅码干料、走热油再上桌。拨开表面一层干辣椒，鲜嫩的桃花鱼就浸在下方油汪汪的红油里，轻轻夹一筷子，鲜嫩的鱼肉就掉下一大块，浸透红油，一口咬下去，舒服。

三道堰的酸汤红豆鱼用酸菜作汁肉质比较嫩

　　推荐踏青地NO.4：三道堰柏条河

　　特色：川西水乡古镇

　　三道堰镇已有千年历史，距郫县6公里，岷江的两大支流柏条河、徐堰河纵贯全境。以“亲水性”为主题的吟诗楼、品茶楼、书画楼、棋牌楼、饮食文化楼、观景楼在柏条河两岸鳞次栉比，青瓦、白墙、小桥、流水、白鹭、垂杨，景色清幽。

　　位于永定桥和廊桥之间的“望阳阁”是其中代表，而院内大石上这三字竟是齐白石所提。这里有600余米的亲水绿廊，坐在廊下，无论是品尝鲜味，还是喝茶、钓鱼、打麻将，感觉都很舒心。

    推荐菜品：酸汤红豆鱼

　　一般做红豆鱼都是油炸，但此地用酸菜作汁，肉质更嫩。红豆鱼大概 2-3 寸/条，尾巴鲜红，做出的菜品真是好看又好吃。记得一定找老板要泡萝卜片，鲜脆爽口，很下饭。

　　华西社区报记者 罗嘉 摄影 孙培可