在制茶中追逐梦想

在光明乡的樱桃广场，每年春天都会有一个名为“何元威手工茶”的开放式茶铺，游客可以在茶樱观光园采摘新鲜茶叶，然后现场制茶、品茶。茶铺的炒茶师何元威是我县手工炒茶师中最年轻的一名，87年出生的他，走上了和大多数同龄人完全迥异的手工制茶道路。

耳濡目染

钟情传统茶文化

陆游有一句诗是“汝欲学作诗，功夫在诗外。” 而何元威认为，要做好茶，功夫也在茶外，自身的修养和性情至关重要。何元威的爷爷是鹤山镇的一名私塾老师，从小受爷爷影响，他非常喜爱传统文化，尤其是书法、茶道等等。从小，何元威便很会品茶，寻找好茶成了他的一大爱好。

“好多人觉得喝茶是上了年纪的人才喜欢的事情，但我十几岁就喜欢研究各种茶。中国几千年的茶文化，应该由年轻人传下去。”何元威说。

追求好茶

刻苦钻研炒茶技艺

大学毕业后，何元威进入成都的一家茶叶销售公司。通过对机器制茶流程的认识和了解，何元威发现，虽然机器炒出的茶能节省劳动力，但按照规范流程生产出的茶叶，并不能达到“好茶”的高标准。

2009年，何元威第一次接触到手工炒茶，就被它的魔力深深吸引。那时，炒茶还只是他的个人爱好。“把手放进200多度的高温炒锅，技术是一方面，最重要的是保持内心的平和。”何元威的淡定从容，刻苦钻研，让他的炒茶手艺日渐精进。

拜师学艺

开创手工制茶事业

一次契机，何元威结识了了翁茶品牌创始人，并拜入其门下成为唯一的嫡传弟子。何元威说：“雀舌从唐朝就是非常珍贵的贡品，如今流传下来的手工炒制手法几乎失传，我能把这项工艺传下去，真的非常荣幸。”

“我最大的希望是能够把我们蒲江‘雀舌’做到西湖龙井的香高味浓和蒙顶甘露的鲜爽清灵有机结合。”从来没有一锅茶满意，永远追求更好，这就是激励何元威把手工制茶事业永远进行下去的最大动力。